La poudre de nigelle : ¨Propriétés et bienfaits pour la santé

27 novembre 2023

La nigelle peut se retrouver sous diverses formes telles que les gélules, l'huile, à l'état brut et désormais en poudre. Cette diversité vise à simplifier son utilisation et sa consommation. En version poudre, ses multiples vertus pour le système immunitaire, la lutte contre les maladies infectieuses, et bien d'autres aspects, peuvent être pleinement exploitées. Par ailleurs, elle s'intègre également harmonieusement dans les rituels de soins naturels, se transformant en crème cosmétique, shampoing ou en masque.

Qu'est-ce que la poudre de nigelle et quelles sont ses propriétés ? 

La poudre de nigelle est un complément alimentaire enrichi en acides gras bénéfiques, en minéraux et en vitamines. Dotée de propriétés anti-allergiques, antivirales et antibactériennes, elle démontre une efficacité notable contre divers maux tels que les inflammations, problèmes cardiovasculaires, rhume, bronchite, troubles gastro-intestinaux et les états grippaux. La fabrication de cette poudre implique le broyage de graines de nigelle préalablement grillé dans un moulin. Si vous essayez ici vous aurez plus d'explications.

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Agissant comme un antioxydant naturel, elle stimule les défenses naturelles de l'organisme. Sa consommation est également recommandée pour recharger son énergie lors des changements de saison.

Utilisation de la poudre de nigelle

L'objectif de cette poudre est de pouvoir utiliser les graines de nigelle plus facilement en les transformant en poudre. En tant qu’épice, elle s'intègre aisément dans la cuisine, ajoutant goût et saveur au repas. Mélangée avec du miel, elle devient une mesure préventive ou un remède polyvalent pour divers maux. Incorporée à des boissons naturelles, talbina ou yaourt, elle offre divers bienfaits. Idéale en routine matinale pour dynamiser la journée, elle trouve également sa place dans les soins de beauté, agissant comme un shampoing, un masque, un cataplasme ou encore comme une crème pour les problèmes cutanés. En combinaison avec d'autres produits ou huile, elle s'adapte à différents types de cures. Préparée en infusion avec une cuillère à café dans de l'eau chaude, elle peut être sucrée au miel.

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Comment fabriquer la poudre de nigelle ?

On obtient la poudre de nigelle par une pulvérisation des graines de nigelle préalablement grillées dans un moulin. Notons que les graines de nigelle prennent parfois l'appellation de graines de cumin noir. Voici donc les étapes pour obtenir la poudre de nigelle.

Vous prenez une poêle sèche que vous faites chauffer à feu moyen. Ensuite, ajoutez les graines de nigelle. Notons que ceci se fera sans matière grasse. Maintenant, faites griller pendant 5 à 7 minutes les graines de nigelle jusqu'à ce que vous perceviez un arôme délicieux ainsi qu'un changement subtil de couleur des graines. Il faudra toutefois que vous fassiez très attention, car ces graines brûlent très facilement. De façon continuelle, remuez-les pour qu'elles puissent griller de manière homogène.

 Ensuite, il faudra que vous transfériez les graines de nigelle sur une assiette. Là, vous les laissez refroidir. Une fois le refroidissement à température ambiante fini, passez les graines dans un moulin à épices, un blender ou un robot culinaire pour les transformer en une poudre fine ou grossière. Le moulin à café est aussi une option.

 Pour finir, prenez un récipient hermétique dans lequel vous conserverez votre poudre de nigelle à l'abri de la chaleur et de la lumière. Ceci permettra de préserver sa saveur et son arôme. La poudre de nigelle se conserve indéfiniment, mais il est toutefois recommandé de s'en servir dans les 30 jours après sa fabrication. En effet, elle perdra progressivement son parfum et son goût.

 

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